كيفية استعمال زريعة الكتان ، بذور الكتان من نبات الكتان التي يعتقد بأنها ظهرت لأول مرة في مصر، ثم تمت زراعتها في جميع أنحاء العالم في ما بعد، وتمت زراعته في أمريكا الشمالية لأول مرة لإنتاج الملابس، ثم حل القطن محله فأصبحت تتم زراعته لإنتاج البذور. 

محتويات المقال

كيفية استعمال زريعة الكتان

يمكن استخدام بذور الكتان بعدّة طرق منها ما يأتي: إضافتها للمخبوزات: يمكن إضافة بذور الكتان خلال تحضير الخبز، والكعك، وبسكويت الشاي، والمعكرونة، ولفائف القرفة المخبوزة.استخدامها كبديلٍ للدهون في بعض الوصفات:

كيفية استعمال زريعة الكتان
كيفية استعمال زريعة الكتان
  • يمكن أن تُستخدم بذور الكتان بدلاً من الدهون في صناعة المخبوزات، إذ يمكن استبدال نصف كوب من السمن النباتي بكوبٍ ونصف من بذور الكتان المطحونة، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّه من الممكن أن تؤدي بذور الكتان إلى تحميص المخبوزات بشكلٍ أسرع.
  • استخدام زيت الكتان: يمكن استخدام زيت بذور الكتان في الصلصات، والسلطات، ولكن لا يمكن استخدامه مثل الزيوت الأخرى، مثل زيت الأفوكادو، وزيت الزيتون، وذلك لامتلاكه درجة احتراق أقلّ باقي الزيوت، والتي تُقارب 107.2 درجة مئوية، بينما تُقارب درجة احترق زيت الأفوكادو 271 درجةً مئوية، وزيت الزيتون 160 درجةً مئوية، ويختلف زيت بذور الكتان عن المنتجات الأخرى لهذه البذور بعدم احتوائه على الألياف، ولكنَّه يُعدُّ مصدراً ممتازاً لحمض ألفا اللينولينيك، الذي يُعدُّ أحد أنواع الأحماض الدهنية أوميغا 3.
  • استخدامه كبديل للبيض: قد يحتاج بعض الأشخاص تجنُّب استهلاك البيض بسبب إصابتهم بحساسيةٍ تجاهه، أو لأسبابٍ أخرى، وتُعدُّ بذور الكتان المطحونة بديلاً جيداً للبيض، لذلك يمكن استبدال البيض ببذر الكتان في الوصفات التي تتطلب وجود البيض كمادةٍ تساعد على التماسك، إذ يُمكن خلط ملعقة طعام من بذور الكتان، مع ثلاثة ملاعق طعام من الماء، وتركه مدّة دقيقتين ليصبح بعدها المزيج مشابهاً لقوام الهلام، ويمكن إضافة هذا الخليط إلى الوصفات بنفس طريقة إضافة البيض.

طريقة استخدام بذرة الكتان مع الماء

يمكن إضافة بذور الكتان إلى النظام الغذائي بالطرق التالية:

  • مزج بذور الكتان مع حبوب الإفطار.
  • إضافة بذور الكتان إلى الكعك.
  • إضافتها إلى السلطة أو المايونيز.
  • مزج بذور الكتان مع اللبن الزبادي أو العصائر.

طريقة استخدام بذور الكتان للقولون

وجد أن بذور الكتان تعمل على تخفيف الإمساك عن طريق زيادة حركة الأمعاء، وتخفيف الانتفاخ وآلام البطن التي تصاحب الإصابة بمتلازمة القولون العصبي.

  • كما أن بذور الكتان لها فوائد في علاج الإسهال الذي يصاحب بعض حالات التهاب القولون العصبي بسبب تأثيرها على عملية تكوين البراز.
  • بالإضافة إلى أن بذور الكتان لها فوائد في حالات القولون العصبي الذي يتتابع فيه حدوث الإمساك والإسهال حيث أن احتواء بذور الكتان على الألياف الذائبة يساعد على حدوث ثبات في عملية تكوين البراز.

قد يهمك:

طريقة استخدام بذور الكتان للتنحيف

نذكر فيما يأتي بعض النصائح التي يمكن اتّباعها لطريقة استخدام بذر الكتان للتخسيس: تناول بذور الكتان المطحونة فقد لا يكون جسم الإنسان قادراً على الاستفادة من المواد الغذائية المفيدة الموجودة في بذور الكتان الكاملة غير المطحونة؛ حيث لا يستطيع الجسم هضمها بشكلٍ جيد، ولذلك يفضل طحنها قبل تناولها، ويمكن تحضير مشروب بذور الكتان للتخسيس منها.

  • إضافة بذور الكتان إلى الأطعمة المختلفة يمكن إدخال بذور الكتان المطحونة إلى العديد من الأطعمة، فعلى سبيل المثال، يمكن إضافتها إلى بعض أنواع العصير، أو الحساء، وقد يفضل البعض استخدام بذور الكتان للتنحيف مع الزبادي، كما يُنصح باختيار الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على بذور الكتان المطحونة.
  • إضافة بذور الكتان إلى الخبز يمكن إضافة بذور الكتان إلى الخبز بإنقاص كمية الطحين المستخدمة، ووضع نفس الكمية من بذور الكتان المطحونة بدلاً منه، ويمكن استخدام هذه الطريقة عند صناعة الخبز، أو الفطائر، أو أيّ نوعٍ آخر من المخبوزات.

فوائد بذور الكتان للنساء

مع كثرة الفوائد المحتملة والمثبتة لبذور الكتان، قد يبحث البعض عن فوائد بذور الكتان للنساء، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:

  • التخفيف من أعراض انقطاع الطمث، ومنها الهبات الساخنة، والتقلبات المزاجية، و جفاف المهبل وغيرها.
  • التقليل من نمو وانتشار الأورام في الثدي، حيث تحتوي بذور الكتان على الأستروجين النباتي، إلا أن الأمر بحاجة لمزيد من الدراسات لأن الأمر قد لا ينجح في جميع أنواع سرطان الثدي.
  • العمل على تزويد الجسم بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها دور كبير في التقليل من إنتاج البروستاغلاندين أثناء الدورة الشهرية مما يخفف من تقلصات الدورة الشهرية.
  • التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام التي تتميز بانخفاض كثافة العظام.

فوائد شرب بذور الكتان مع الماء للبشرة

قد ينعكس استخدام جل الكتان بطريقة إيجابية على نضارة البشرة ومظهرها، إذ قد يساعد هذا الجل على تحقيق الآتي:

  • ترطيب البشرة بشكل طبيعي وحمايتها من الإصابة بالجفاف.
  • استعادة اللون الموحد للبشرة.
  • إعادة النضارة للبشرة المتعبة.

فوائد شرب بذور الكتان مع الماء قبل النوم

تعزز بذور الكتان صحة الجهاز الهضمي وذلك من خلال:

  • تقليل التهابات البطانة الداخلية للجهاز الهضمي، وعلاج التقرحات.
  • تعزيز وظيفة البكتيريا الطبيعية في القولون مما يساعده على التخلص من الفضلات والسموم.
  • تنظيم حركة الأمعاء مما يقلل فرصة الإصابة بالإمساك، إذ تعتبر بذور الكتان مليناً طبيعاً للأمعاء، كما تقي من تهيج القولون

أضرار بذور الكتان للنساء

لبذور الكتان أضرار معروفة عندما يتعلق الأمر بالهرمونات النسائية بالنسبة للمرأة، إذ أن من أضرار بذور الكتان أن تأثيرها المشابه لتأثير هرمون الإستروجين في الجسم قد يتسبب في:

  • الإخلال بدورة المرأة الشهرية.
  • الأمراض الناتجة عن خلل هرموني، مثل: مرض المبيض متعدد الكيسات، وتليف الرحم، وبطانة الرحم المهاجرة، وسرطان الرحم أو المبيض.
  • كما أن هذه الأمور المذكورة كلها قد تتسبب على المدى الطويل بالعقم لدى المرأة.